中原熟，天下足。河南糧食總產量連續8年超1300億斤，每年調出原糧及制成品600億斤以上，是國家糧食安全的“壓艙石”。

　　依托“大糧倉”優勢，河南生產了全國1/2的火腿腸、1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的水餃、4/5的酸辣粉，基本建成以小麥、玉米等為重點的產業鏈健全、價值鏈高效、供應鏈完善的現代糧食產業體系。

　　我省以“糧頭食尾”“農頭工尾”為抓手，推動農業產業鏈式盟式發展，打造萬億元級現代食品產業集群，培育了一大批品牌，正加速從“中原糧倉”邁向“國人廚房”“世界餐桌”。

　　“糧頭”連“食尾”

　　鏈式集群式發展富民產業

　　眼下正值夏收秋種，在工廠車間里，另一場“豐收”正如火如荼——成噸的小麥、玉米在流水線上被加工成面粉、水餃，銷往全國、全世界，成為千家萬戶餐桌上的“河南味道”。

　　“農頭”連“工尾”，“糧頭”帶“食尾”。圍繞“延伸糧食產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈”，河南推動糧食就地轉化增值，促進農業增效、農民增收。

　　在“中國優質小麥產業化示范縣”延津縣，小麥產業鏈被不斷拉長。

　　“優質小麥根本不愁‘嫁’。我們合作社托管的2萬多畝優質小麥已經全部實現訂單銷售，種植戶連年穩定增收。”6月2日，延津縣延壽為農服務中心技術員李合路說。

　　“今年俺種植的6000畝‘鄭麥920’優質小麥，訂單銷售給‘易多收種業’，每斤價格比普通小麥高一毛五分錢，‘鄭麥920’抗倒抗旱抗病，畝產1300多斤。”李合路說，“另外，1.5萬畝‘天民184’優質小麥銷售給面粉廠、江蘇洋河酒廠、茅臺酒廠，弱筋小麥‘天民184’出酒率高、出粉白，去年每斤收購價比普通小麥高近兩毛錢。”

　　“延津縣圍繞市場需求，重點發展優質強筋加工專用小麥、茅臺酒專用有機小麥和良種繁育專用小麥，目前，延津縣小麥種植面積超過100萬畝，其中優質強筋小麥50萬畝，經過轉換認證的有機小麥5萬畝，良種繁育基地小麥25萬畝。”延津縣農業農村局黨組成員、副局長趙國棟說。

　　為加快創新步伐，2016年延津縣成立中國優質小麥產業技術創新聯盟。如今，在規模化種植的基礎上，經過招商引資，湖南克明面業、河南笑臉食品等一批食品加工企業和湖南酒鬼酒、新鄉傳統品牌新平川等白酒企業入駐延津縣，初步形成資源共享、優勢互補、上下游關聯的小麥產業化集群。

　　為發揮龍頭企業引領作用，延津縣積極引導扶持龍頭企業，在生產、加工、購銷等產業鏈上培育1至2家引領企業，實施有機小麥基地、現代農業產業園、小麥粉產品升級、主食產業化、休閑食品深加工等重大項目。

　　目前延津縣已形成以小麥為“頭雁”，以“面粉—面條—面點—速凍食品”和“白酒—包裝—印刷—物流”產業鏈為兩翼的“雁陣”發展布局，小麥年加工能力已達70萬噸以上，年產掛面40萬噸、速凍食品25萬噸，白酒年生產灌裝10萬噸，被省政府認定為“河南省示范性農業產業化集群”“河南省十快產業集聚區”。

　　為搶占全國、全球市場，延津縣搭乘線上、線下、期貨多列快車，讓小麥制品飛向全球餐桌。目前，延津面食制品覆蓋大宗商超1000余家，2024年線上線下收入54.7億元，2025年1至4月線上線下收入13.39億元。

　　我省不斷打通“頭”“尾”之間各環節堵點，做強以綠色食品為主導的農產品加工業，實現從賣原料到賣產品，中原“食”力越來越強。

　　以小麥產業鏈為例，我省推進豫北豫中豫中東優質強筋小麥、豫南沿淮優質弱筋小麥、豫中和南陽盆地優質中筋小麥生產基地建設，支持企業加快專用面粉、功能性面粉研發，開發中高檔主食加工產品，推動主食產業化發展。預計到2027年，小麥種植面積將穩定在8500萬畝以上，小麥產業鏈規模達到2500億元。

　　叫響品牌

　　“河南味道”香飄全國

　　目前因為知名品牌少，我省多數農業企業品牌在全國乃至世界叫得還不夠響，市場占有率不高，而且不少優質農產品因為沒有品牌，只能在本地銷售，沒有走出去。

　　品牌培育是鄉村富民產業實現價值提升、產品溢價的重要手段。為讓好產品擁有好市場，我省做強品牌矩陣，著力打造“豫農優品”公共品牌，進一步擦亮鐵棍山藥、酸辣粉等土特產名片，雙匯、牧原、三全、思念等食品品牌成為行業旗艦，鍋圈食匯、蜜雪冰城等新銳企業叫響全國，通過延長產業鏈，提高價值鏈，帶動更多鄉親走上致富路，讓越來越多“河南味道”香飄中國和世界餐桌。

　　一粒小麥能干啥？在延津，它化身風靡世界的佳釀；在永城，它被做成香噴噴的糕點。

　　麥胚生產蛋糕，麩皮生產雜糧餅干……在永城經開區的“麥客多”自動化生產車間，一粒麥子被吃干榨凈，變身新鮮出爐的麥香、果香、奶香味的面包和蛋糕，銷往全國。

　　永城是國家糧食主產區的核心區、全國優質小麥生產基地、全國食品工業強市、全國首批具有天然富硒地塊的城市和唯一的“中國面粉城”。

　　“小麥入園、食品出園”。近年來，永城市依托富硒小麥資源和“中國面粉城”金字招牌，全力做好“土特產”增值文章，積極延伸拓展從“田間”到“餐桌”的全產業鏈，有力促進了當地農民增收致富。

　　永城將現代食品作為主導產業統籌謀劃推進，依托食品產業園，著力培育“小麥—面粉—休閑食品”“小麥—面粉—速凍食品—冷鏈物流”“糧食—白酒”產業鏈，不斷延鏈補鏈，壯大產業集群。

　　培育做強品牌方面，永城目前培育出綠色食品認證企業29個，全國名特優新農產品企業4個，全國綠色食品原料標準化生產基地1個，入選《河南省知名農產品品牌目錄》區域公用品牌2個、企業品牌6個、產品品牌10個。

　　建設農業品牌促進農民增收，增強農業競爭力，是邁向農業強省的必然之路。目前，我省認定綠色食品2548個、地理標志農產品163個、有機農產品24個，打造國家級農業品牌46個、省級知名農業品牌1279個，培育出延津小麥等知名品牌，對提高農業效益、增加農民收入發揮了重要作用。

　　農民分享“鏈”上利潤

　　完善聯農帶農利農機制

　　說一千道一萬，農民增收是關鍵。發展富民產業，根本上就是帶著農民干、幫著農民賺，讓農民更多分享產業鏈增值收益。

　　這就需要在壯大縣域富民產業中，突出完善聯農帶農利農機制，引導龍頭企業、中小企業、農民合作社、家庭農場與農戶等緊密聯合與合作，通過保底分紅、入股參股等方式，讓農民更多分享產業增值收益，有活干有錢賺。

　　新鄉市聯豐農業種植專業合作社將一粒粒糧食變成富民“金子”。針對小農戶小規模分散經營，種植面積小、農業生產成本高、經濟效益不明顯等問題，該合作社建立起上聯企業、下聯農戶的利益共享聯結機制。

　　“經濟利益是農民合作的基礎和紐帶，也是農民專業合作社存在和發展的動力。我們聯豐合作社以訂單農業為載體，通過大力發展訂單農業，建立健全相對穩定的利益聯結機制，與農戶建立比較緊密的協作關系，既解決了農民賣難問題，實現利益互補，又解決了龍頭企業原料基地建設問題。”6月2日，新鄉市聯豐農業種植專業合作社負責人彭良成說。

　　“俺把土地托管給合作社，比俺自己種地效益還好，每年每畝增收200到300元。”原陽縣太中村農民趙永偉說，“俺從土地上解放出來，有了種地和務工兩樣收入。”

　　“現在越來越多的農民自愿申請加入合作社，我們合作社托管近3萬畝地，實現了農業適度規模經營的目標。”彭良成說，通過實施土地托管及入股合作，合作社的訂單生產輻射帶動農民1300余戶。三年來，通過實施訂單種植和落實優質優價收購，合作社累計帶動社員及農民增收1150余萬元，成為區域內新型農業生產主體帶動農民增收的主導力量。

　　從雙匯、思念、白象、千味央廚、鍋圈食匯等國民老品牌，到嗨吃家、食族人、衛龍等新興力量，越來越多的食品品牌在中原大地上百花齊放、百舸爭流，河南富民產業在競爭與挑戰中不斷突圍成長，從大糧倉進入大廚房、大餐桌、大市場，推動我省從農業大省邁向農業強省。(三農全媒體中心記者 王俠)